تحدث هشاشة العظام عندما يُصبح معدّل تكسر العظام في الجسم أعلى من معدّل بنائها، ممّا يُضعف العظام، ويجعلها عرضةً للكسور، وبالطبع فإنّ ما تتناوله قد يلعب دورًا في الإصابة بهشاشة العظام، فهل هناك أطعمة يمكن أن تسبّبها؟[١]


هل هناك أطعمة تسبب هشاشة العظام؟

لا، الأطعمة بحدّ ذاتها لا تُُسبب الإصابة بهشاشة العظام، ولكنّها قد تلعب دورًا في ذلك، إذ إن تناول بعض الأطعمة قد يرفع من خطر الهشاشة، لأنها تُضعف العظام،[٢] وهي كما يأتي:


الأطعمة المالحة

إذ إنّ تناول الأطعمة المحتوية على كميات كبيرة من الملح أو الصوديوم، يؤدي لفقدان جسمك للكالسيوم المهمّ لقوة العظام وصحتها،[٣] وقد وجد أنّ نسبة الإصابة بهشاشة العظام كانت أعلى عند النساء (بعد سن اليأس) اللواتي يتناولنَ الكثير من الأطعمة المالحة، حسب دراسة نُشرت عام 2017 في مجلة (Osteoporosis International).[٤]


ولذلك يجب ألا تتناول أكثر من 2,300 ملليغرام من الصوديوم يوميًا، وتقرأ الملصقات الغذائية للأطعمة لتعرف نسبة الصوديوم بها (تجنّب المحتوية على 20% أو أكثر من الصوديوم)، وأيضًا قلّل من الأطعمة الآتية:[٥]

  • الأطعمة المعلّبة (Canned foods).
  • الأطعمة المصنّعة (Processed foods)، مثل:[٦]
  • الجبنة.
  • الكيك.
  • البسكويت.
  • الوجبات الجاهزة.
  • السجق أو النقانق.
  • السلامي (Salami).


الأطعمة المحتوية على كميات كبيرة من السكر

تناول الأطعمة الغنية بالسكريات بكثرة، مثل الحلويات، يمكن أن يُقلل من كتلة العظام، ويرفع خطر الإصابة بالهشاشة مستقبلًا، ولذلك التزم بكمية السكر المسموحة لك يوميًا،[٧] واستبدل الحلويات بمصادر طبيعية للسكريات، مثل الفواكه.[٣]


اللحوم الحمراء

لأنها غنية بالبروتين الحيواني، وتناولها بكميات كبيرة قد يُقلل من مستويات الكالسيوم في العظام، ولذلك إذا كنت تملك خطرًا مرتفعًا للإصابة بهشاشة العظام، قلّل من كمية اللحوم الحمراء التي تتناولها، بحيث لا تزيد عن مرتين أسبوعيًا بكميات صغيرة (113 إلى 170 غرام).[٣]


البقوليات

مثل الفاصولياء، والعدس، والحمص، لأنها تحتوي على كميات كبيرة من مركبات الفيتات (Phytates)، والتي تُقلل من قدرة الجسم على امتصاص الكالسيوم، ممّا يُضعف العظام، ولكنّ هذا بالطبع لا يعني أنّ عليك تجنب هذه الأطعمة، ولكن انقعها في الماء لعدة ساعات قبل طبخها، فهذا سيُقلل من مستوى الفيتات فيها.[٥]


الأطعمة الغنية بالأكسالات

مثل السبانخ، والشمندر، فجسمك لا يمتصّ الكالسيوم من هذه الأطعمة، لأنها غنية بمركبات الأكسالات التي ترتبط به وتمنع امتصاصه،[٥] ولذلك ينصح بتناول أطعمة أخرى غنية بالكالسيوم عند تناول هذه الأطعمة، مثل الجبنة واللبن.[٣]


مشروبات ترفع خطر الإصابة بهشاشة العظام

إضافةً للأطعمة توجد مشروبات قد ترفع خطر الهشاشة، مثل:

  • المشروبات الغازية،

لأنها غنية بحمض الفوسفوريك (Phosphoric acid)، الذي يرفع من حموضة الدم، ممّا يجبر العظام على إفراز الكالسيوم في الدم للتقليل من حموضته، وهذا سيُقلل من كثافة العظام، ويرفع خطر الكسور.[٧]

  • القهوة والشاي،

شربها بكثرة قد يُقلل امتصاص الجسم للكالسيوم، بسبب احتوائها على الكافيين (لا تشرب أكثر من 3 أكواب يوميًا).[٥]


المراجع

  1. ↑ weakens bones to the,are made of living tissue. "Osteoporosis", nia, Retrieved 28/2/2023. Edited.
  2. ↑ "9 Foods That Are Bad for Your Bones", everydayhealth, Retrieved 28/2/2023. Edited.
  3. ^ أ ب ت ث "9 Foods That Are Bad for Your Bones", everydayhealth, Retrieved 28/2/2023. Edited.
  4. ↑ "High dietary sodium intake is associated with low bone mass in postmenopausal women: Korea National Health and Nutrition Examination Survey, 2008-2011", Osteoporosis International, 2/4/2017, Page 1445-1452. Edited.
  5. ^ أ ب ت ث foods that have a,at the Nutrition Facts label. "Food and Your Bones — Osteoporosis Nutrition Guidelines", bonehealthandosteoporosis, Retrieved 28/2/2023. Edited.
  6. ↑ "Eating processed foods", nhs, Retrieved 28/2/2023. Edited.
  7. ^ أ ب "Foods That Are Bad For Your Bone Health", medicoverhospitals, Retrieved 28/2/2023. Edited.