ينبغي الاهتمام بتغذية المسنين بشكلٍ خاص، لأن تناول طعام صحي ومتوازن مهمّ للحفاظ على صحتهم الجسدية والعقلية إلى جانب بعض التعديلات الأخرى في حياتهم، ولكن ما هي أهم النصائح والإرشادات في تغذية المسنين؟[١]
حصولهم على العناصر الغذائية التي يحتاجونها
إذ توجد عناصر غذائية مهمة جدًا لكبار السن، مثل فيتامين د، والبروتين، والكالسيوم، والحديد، وفيتامين أ، وفيتامين ب12، وحمض الفوليك، والكالسيوم، وليحصل كبير السن على جميع ما سبق،[٢] احرص على تناوله للآتي:[٣]
- الخضراوات والفواكه.
- مصادر البروتين قليلة الدهون، مثل البيض، والفول، والمأكولات البحرية، واللحوم قليلة الدهون (مثل الدجاج منزوع الجلد، ولحم الحبَش، واللحوم الحمراء التي تُزال منها الدهون[٤]).
- منتجات الألبان قليلة الدسم.
- الحبوب الكاملة، مثل خبز أو معكرونة القمح الكامل، والأرز البني.
تخطيط وجباتهم بشكلٍ مسبق
فالتخطيط للوجبات أسبوعيًا مثلًا، يساعد على عمل جدول غذائي متنوّع، ويُسهّل على كبير السن تحضير الوجبات، وللمساعدة على ذلك يمكن أيضًا كتابة قائمة أسبوعية بالمكوّنات المطلوبة لإعداد الوجبات، وإعداد بعضها مسبقًا، والاحتفاظ به في المبرّد لتسخينه فقط عند الرغبة بتناوله.[١]
عدم تخطّي الوجبات خاصةً الإفطار
فتخطّي الوجبات قد يزيد من خطر إصابة كبار السن بسوء التغذية، ويزيد من جوعهم مساءً أو ليلًا،[٥] خاصةً الإفطار، فقد وُجد أن تخطّيه قد يزيد من خطر الإصابة بنقص العناصر الغذائية، والسكري من النوع الثاني، وأمراض القلب.[٦]
الالتزام بكمية الصوديوم أو الملح المسموحة يوميًا
فالكثير من الصوديوم أو الملح قد يُسبب الكثير من المشكلات الصحية، مثل ارتفاع ضغط الدم، ولذلك من الأفضل ألا تزيد الكمية عن 1,300 ملليغرام يوميًا لكبار السن من 51-70 عامًا، و1,200 ملليغرام للأكبر من 70 عامًا، وربما يُوصي الطبيب بكمية أقل حسب حالة كبير السن الصحية.[٧]
ولإعطاء الوجبات طعمًا لذيذًا دون الإكثار من الملح، أضف بعض البهارات أو الأعشاب المجفّفة، مثل الميرمية، والريحان، والفلفل الأسود.[٨]
التقليل من الأطعمة الغنية بالسكر
خاصةً إذا كان كبير السن مصابًا بالسكري أو لديه خطر عالٍ للإصابة به، ولذلك ينبغي التقليل من كمية السكريات المكرّرة (Refined Sugar) خاصةً في طعامه،[٨] مثل:[٩]
- الحلويات والكوكيز.
- الفواكه المعلّبة.
- الفطائر والمعجّنات.
- عصائر الفواكه غير الطبيعية.
- المشروبات الغازية.
ويمكن استبدال جميع ما سبق بوجبات خفيفة أخرى صحية وحلوة المذاق، مثل الفواكه الطبيعية والفلفل الرومي.[٨]
قراءة ملصقات المواد الغذائية
قراءة ملصقات الأغذية (Nutrition facts label) التي يشتريها كبير السن مهم جدًا، إذ يجب أن تكون ذكيًا وتختار الأطعمة أو المنتجات منخفضة الصوديوم، والدهون، والسكريات المضافة،[٣] وعالية الفيتامينات، والمعادن، والألياف، حتى تكونَ صحيةً قدر الإمكان، وتتجنّب زيادة السعرات الحرارية دون فائدة.[١٠]
شرب كميات كافية من السوائل يوميًا
فشرب السوائل بكميات كافية جزءٌ مهمّ من تغذية كبير السن أيضًا، إذ يجب أن يشرب 8 أكواب من الماء يوميًا (كل كوب بحجم 240 ملليلتر).[١٠]
المراجع
- ^ أ ب "Healthy Meal Planning: Tips for Older Adults", nia.nih, Retrieved 26/1/2023. Edited.
- ↑ "Nutritional Needs for the Elderly", healthxchange, Retrieved 26/1/2023. Edited.
- ^ أ ب "Healthy Eating Tips for Seniors", ncoa, Retrieved 26/1/2023. Edited.
- ↑ is lean meat?,are examples of lean meat. "Lean Meat", diabetes, Retrieved 26/1/2023. Edited.
- ↑ meals in old age,feel good during the day. "The Importance of Breakfast in Old Age", elderlyrightsandmentalhealth, Retrieved 26/1/2023. Edited.
- ↑ "Eat Breakfast, Age Well?", lifetimedaily, Retrieved 26/1/2023. Edited.
- ↑ mg for children aged,over 70 years of age. " Sodium consumption at all ages ", statcan, Retrieved 26/1/2023. Edited.
- ^ أ ب ت "10 Healthy Eating Tips for Older Adults", vantageaging, Retrieved 26/1/2023. Edited.
- ↑ "What Is Refined Sugar?", healthline, Retrieved 26/1/2023. Edited.
- ^ أ ب "Healthy Eating for Seniors", healthline, Retrieved 26/1/2023. Edited.
