يعد حصول كبار السن على وجبات الطعام الرئيسية الثلاثة أمراً في غاية، وفيما يتعلق بوجبة العشاء فيُنصح بأن تكون مغذية، وفي نفس الوقت خفيفة تفادياً لتأثيرها في قدرة المسن على الحصول على نوم جيد، فما هي أبرز وجبات العشاء التي يمكن تقديمها لكبار السن؟[١]
أفكار لوجبة العشاء لكبار السن
البطاطا مع البيض
يتم تذويب الزبدة في مقلاة ويُضاف لها البطاطا المقطعة على نار متوسطة، مع تغطيتها لدقائق حتى استواء البطاطا، وبعد ذلك يُضاف البيض المخفوق والقليل من الفلفل وبدائل الملح، مع تقليبه حتى الاستواء.[٢]
عند تحضير هذا الطبق يُنصح باستبدال الملح بالأعشاب والتوابل الطازجة تفادياً لتأثيراته الضارة.
عجة البيض
يتم تحضيرها بخفق بيضتين وإضافتها إلى مقلاة تحتوي على ملعقة من زيت الزيتون، ويمكن إضافة الفلفل الأخضر أو قطع الجبن إلى العجة، وعند الاستواء يُطوى ويُقدم مع خبز أو شرائح الأفوكادو.[٢]
سلطة الكينوا
تُحضر بتقلية البصل والفطر والفلفل الأحمر بزيت الزيتون أو طبخها على البخار، ومن ثم يُضاف إليها الكينوا المطبوخة والصنوبر أو المكسرات، ويمكن إضافة صوص السلطة حسب الرغبة، ويتم تقديمها باردة أو دافئة.[٣]
يُنصح بعدم سلق الخضروات هنا تجنباً لزوال العناصر الغذائية منها عند الغليان.
البطاطا المقلية
يمكن تحضيرها بسلق البطاطا؛ ومن ثم تقطيعها إلى شرائح، وقليها باستخدام زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة، ويمكن وضع الخضار عليها وجبنة التشيدر المبشورة وتغطيتها حتى الاستواء على البخار قليلاً.[٣]
شوربة الخضار الكريمية
يتم تحضيرها بإضافة أي نوع من الخضار، ويمكن إضافة أكثر من نوع، وتقليبها بالزيت حتى الاستواء قليلاً، ومن ثم تتم إضافة الحليب كامل الدسم بدلاً من الكريمة، فهو بديل صحي عنها.[٤]
شوربة الطماطم
على الرغم من أن شوربة الطماطم سهلة التحضير ويعتبرها البعض وجبة بسيطة، إلا أنها غنية بالعديد من العناصر الغذائية والفيتامينات، وعند تحضيرها يمكن تقديمها مع خبز القمح الكامل المحمص.[٤]
سلطة التونة
يمكن تحضير هذه السلطة بإضافة قطع التونة؛ ومن ثم إضافية المايونيز والصنوبر أو الكاجو إليها، وللحصول على نكهة ألذ يمكن إضافة بهارات الكاري، ويمكن تقديمها كسانديشات أو كسلطة تؤكل بالملعقة.[٥]
السلطة الخضراء
تعد وجبة خفيفة ومُغذية لكبار السن، ويمكن تحضيرها بتقطيع الطماطم والخيار والبصل الأخضر والزيتون والأفوكادو، ومزجها مع بعضها البعض.[٥]
المعكرونة بالخضار
وتُحضر بسلق المعكرونة، ومن جهة أخرى يتم طهي الخضار باستخدام زيت الزيتون؛ وتُضاف الخضار حسب الرغبة، ويمكن إضافة الفليفلة والجزر والبازيلاء، والبصل، ومن ثم تُضاف المكونات معاً حتى تتسبك جيدًا مع إمكانية إضافة الصوص حسب الرغبة، وينصح بإضافة عصير الليمون والملح والفلفل والريحان إليها.[٦]
البيتزا
فهي وجبة مُغذية لكبار السن، وتُحضر العجين أو يمكن الحصول عليها من مخبز، وتُضاف الخضروات حسب رغبة المسن، مع إضافة الجبن والدجاج أو اللحمة، وبعد ذلك يتم إدخالها للفرن حتى تُخبز لتُصبح جاهزة للتقديم.[٧]
((لعلك تساءلت عن وجبة الإفطار، يمكنك متابعة مقال: أفكار لوجبة الإفطار لكبار السن))
المراجع
- ↑ "Dinner Recipes For the Elderly", elderoptionsoftexas, Retrieved 29/8/2022. Edited.
- ^ أ ب "Lunch Recipes For the Elderly", elderoptionsoftexas, Retrieved 29/8/2022. Edited.
- ^ أ ب "18 quick, easy meal preparation ideas for seniors", care.com, Retrieved 29/8/2022. Edited.
- ^ أ ب "Recipes For Elderly Parents", freedomcareny, Retrieved 29/8/2022. Edited.
- ^ أ ب "Easy Meals for Seniors to Make on Their Own", blog.thegoodmangroup.com, Retrieved 29/8/2022. Edited.
- ↑ "MEAL IDEAS FOR SENIORS", myallamericancare.com, Retrieved 29/8/2022. Edited.
- ↑ "20 Easy, Nutritious Recipes for Seniors", aplaceformom, Retrieved 29/8/2022. Edited.
